Substituto Saudável Para Creme Pesado

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O iogurte grego sem gordura é uma substituição saudável e rica em proteínas por creme pesado.

Quando a torta de abóbora caseira faz uma aparição na mesa de férias, uma tigela de creme pesado batido nunca é muito para trás. Creme pesado fornece uma cobertura doce para sobremesas e um agente espessante para sopas e molhos, mas seu alto teor de gordura também adiciona calorias extras à sua refeição. Se sua receita pede creme pesado, você pode raspar algumas calorias e gramas de gordura do seu prato usando um substituto mais leve

Nutrição de Creme Pesado

Uma colher de sopa de creme contém 52 calorias e 5 gramas de gordura. A maior parte da gordura em creme vem de gordura saturada, a gordura insalubre que contribui para o colesterol elevado. As Diretrizes Alimentares dos EUA para 2010 recomendam que todos os adultos limitem sua ingestão de gordura saturada a não mais do que 10% de suas calorias diárias, o que equivale a menos de 22 gramas de gordura saturada por dia para uma dieta média de 2.000 calorias. Uma colher de sopa de creme de leite fornece 4 gramas de gordura saturada, ou 18% deste limite diário recomendado

Light Cream

Light cream fornece 29 calorias e 2 gramas de gordura saturada por colher de sopa, menos da metade da gordura e calorias em uma porção de creme pesado. Para uma opção mais magra, meia e meia livre de gordura contém apenas 9 calorias por colher de sopa e dá um impulso de cálcio ao seu prato. Feita a partir de leite desnatado, meia e meia livre de gordura fornece 254 miligramas de cálcio por xícara, em comparação com 78 miligramas em 1 xícara de creme de leite. O Instituto de Medicina recomenda que as mulheres consumam 1.000 miligramas de cálcio por dia para promover ossos saudáveis ​​e prevenir a osteoporose, uma perda óssea prejudicial à idade que aumenta o risco de fraturas ósseas.

Leite com baixo teor de gordura

O campeão reinante de alimentos ricos em cálcio, o leite é um substituto conveniente e saudável para o creme pesado. Leite integral e 2% de leite são ricos em gordura, portanto, escolha apenas 1% ou leite desnatado. Uma xícara de leite desnatado fornece 83 calorias, menos do que as calorias em 2 colheres de sopa de creme de leite. O leite também fornece 300 miligramas de cálcio e uma dose de vitamina D, o nutriente necessário para absorver o cálcio. Se você substituir o leite por creme de leite em uma receita de sopa, mantenha sua sopa quente, mas sem ferver, para evitar que ela se coagule. Se você precisar da textura espessa de creme de leite em seu prato, substitua o leite evaporado e desnatado misturado com uma colher de sopa de farinha.

Outros Substitutos

Iogurte grego rico e cremoso é um excelente substituto para o creme de leite para pratos crus ou receitas que adicionam creme no final do processo de cozimento. Iogurte grego tem uma textura mais espessa e mais proteína por xícara do que o iogurte regular, porque não contém o soro do leite líquido. Elimine o creme de leite em sua receita de abóbora ou abóbora e adicione uma colher de iogurte grego à sua tigela quando estiver pronto para comer. Você também pode pular o creme inteiramente, engrossando sopas e molhos com purê de legumes. Se você precisa de uma cobertura doce para sua sobremesa saudável, uma colher de sopa de cobertura sem gordura contém apenas 6 calorias.