Os Benefícios À Saúde De Courgette

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As curgetes são ricas em vitamina K e vitamina C.

Courgettes, mais conhecidas nos Estados Unidos como abobrinha, contêm vitamina K, vitamina C, potássio e fibras alimentares . Este vegetal pertence à mesma família de squash de verão como a polpa de patty squash e a squashneck amarela. Como seus primos próximos, a maior parte dos nutrientes de uma courgette está em sua casca fina. Para maximizar os benefícios que você obtém de uma abobrinha, sempre a prepare com a casca intacta.

Vitamina K

Uma dieta rica em vitamina K ajuda a garantir a coagulação do sangue e ossos saudáveis. Se você é deficiente em vitamina K, é mais provável que você desenvolva osteoporose ou sangre excessivamente quando cortado ou ferido. Uma única xícara de courgette cozido e fatiado contém 7,6 microgramas de vitamina K. Essa quantidade fornece 8,4% da dose diária recomendada de vitamina K do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para mulheres adultas e 6,3% da quantidade de vitamina K exigida pelos homens. A vitamina K é solúvel em gordura e é absorvida melhor quando consumida com uma fonte de gordura dietética. Cortar a courgette grelhada com azeite de oliva ou servir fatias de curgetes como acompanhamento para carnes ou aves.

Vitamina C

Uma xícara de courgette fatiado representa 35% da RDA de um adulto de vitamina C. Comer bastante vitamina C- alimentos ricos como courgettes podem diminuir significativamente o risco de câncer, doença da vesícula biliar, acidente vascular cerebral, doença cardíaca, osteoartrite, pressão alta e degeneração macular relacionada à idade. A vitamina C também é necessária para a produção e manutenção de colágeno, dentes e ossos. O conteúdo de vitamina C no produto fresco degrada após a exposição ao calor, ar, luz ou água. Tente usar courgettes dentro de três a quatro dias após a compra e não os corte antes de planejar comê-los. Vapor, assar, grelhar ou aboborar abobrinhas em vez de cozinhá-las para minimizar o contato com a água

Potássio

Tanto um mineral quanto um eletrólito, o potássio aciona a atividade das enzimas no metabolismo energético do corpo e, juntamente com o sódio, ajuda manter o potencial de membrana que permite a contração muscular e a transmissão de impulsos elétricos. Courgettes contêm 10 por cento da quantidade de adultos de potássio requerem diariamente em cada xícara de fatias cozidas. Incluir alimentos ricos em potássio, como courgettes regularmente em suas refeições pode ajudar a prevenir pedras nos rins, hipertensão, derrame e osteoporose. Se a sua dieta for muito rica em sódio, os níveis de potássio no seu corpo podem diminuir. Converse com seu médico sobre maneiras de diminuir sua ingestão de sódio e aumentar seu potássio

Fibra Dietética

Cada xícara de courgette cozido fornece 2 gramas de fibra dietética, ou cerca de 4% da RDA de fibra. Os dois tipos de fibra são fibras solúveis e insolúveis. Uma alta ingestão de fibras solúveis pode diminuir o risco de colesterol alto e diabetes, enquanto o consumo de fibras insolúveis regula os movimentos intestinais e promove a saúde do trato digestivo. Legumes como courgettes são uma boa fonte de ambas as formas de fibra. Um artigo de "Comentários sobre Nutrição" de 2009 acrescenta que comer muita fibra dietética também pode diminuir o risco de derrame, hipertensão, câncer, obesidade e úlceras.