Uma porção de 1/2-xícara de tofu firme contém 88 calorias.
O Tofu não tem gosto de nada, mas absorve os sabores da comida cozido com, tornando-se uma maneira versátil de adicionar nutrientes essenciais, como proteínas e cálcio, à sua dieta. Está disponível durante todo o ano e pode substituir a carne se você comer uma dieta vegetariana. Embora o tofu não contenha uma grande quantidade de fibra, ele fornece pequenas doses que contam para sua necessidade diária de 20 a 35 gramas.
Tofu
Uma porção de 1/2 xícara de tofu firme fornece 1,1 gramas de fibra dietética. Uma porção de 1/2 xícara de tofu macio fornece apenas 0,25 gramas de fibra dietética. Embora você não possa realmente confiar no tofu para adicionar quantidades significativas de fibra à sua dieta diária, adicionar uma porção aqui e ali pode ajudá-lo a aumentar ligeiramente o seu consumo, e cada pedacinho conta.
Fibra
Fibra é um nutriente chave, mas a maioria das dietas ocidentais não contém o suficiente. O nutriente pode ser mais conhecido por ajudar a prevenir a constipação e as hemorróidas, apoiando um sistema digestivo saudável, mas também desempenha funções adicionais na sua saúde. Obter muita fibra em sua dieta pode reduzir o risco de diverticulite, que é a inflamação dolorosa do cólon. Fibra pode ajudá-lo a atingir seus objetivos de perda de peso, mantendo-se sentir cheio e satisfeito para que você não come mais do que deveria. Comer bastante fibra também pode reduzir seu risco de diabetes tipo 2, ajudando a regular seus níveis de açúcar no sangue, de acordo com MayoClinic.com.
Pesquisa
Um estudo de 2011 publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" relata que para a cada 10 gramas de fibra adicionados à sua dieta, o risco de câncer de mama é reduzido em 7%. A fibra pode diminuir sua chance de desenvolver adenomas colorretais, que são crescimentos pré-cancerosos que podem se transformar em câncer, de acordo com um artigo de 2004 publicado no "International Journal of Cancer". O tofu também pode reduzir o risco de doença cardíaca. Um artigo de 2006 publicado na "Circulation" observa que produtos de soja, como tofu, podem reduzir suas chances de doenças cardiovasculares porque contêm fibras benéficas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais que protegem a saúde do seu coração.
Comer Tofu
O tofu firme combina bem com receitas vegetarianas, e os vegetais adicionam ainda mais fibras à sua refeição. O tofu acrescenta proteína à refeição, sem alterar significativamente o sabor. Marinar tofu firme e grelhá-lo para uma refeição rica em proteínas e pobre em gordura que também fornece uma pequena quantidade de fibra. Purê de tofu macio em smoothies ou receitas de sopa cremosa. Use tofu macio na farinha de aveia e iogurte para melhorar a nutrição. O tofu mole também aumenta a nutrição de molhos, como endro ou alcachofra.
