Você Pode Misturar Pimenta Caiena E Cúrcuma?

Caiena e tumeric são freqüentemente usados ​​juntos para pratos de curry.

Pimenta caiena e açafrão são especiarias exóticas que estão associadas às Índias Ocidentais, Índias Orientais e Caribe cozinhas. Combine estas duas especiarias para um sabor distinto, ou use-as individualmente. Eles são muito versáteis especiarias. Pimenta caiena muitas vezes pode ser encontrada fresca ou seca - provavelmente como um pó. O curcuma é mais comum em caril e marinadas e geralmente é encontrado em sua forma de pó laranja-amarelo brilhante, mas as raízes pequenas e frescas às vezes podem ser encontradas em certos supermercados étnicos.

Pimenta caiena

Pimenta caiena é característica para seu sabor muito picante e sua aparência longa, fina e vermelha. Usada nos alimentos da América Central e do Sul, a pimenta caiena também é usada com frequência em alimentos asiáticos, e você pode comprá-la na maioria das lojas de alimentos e alimentos saudáveis. Se você quiser adicionar um pouco de comida, mantenha um estoque de pimenta caiena em sua despensa, no caso de encontrar tempero fresco.

Tumeric

A tumeric tem uma aparência distinta, mesmo que seu gosto é bastante suave. É mais comumente encontrado em caril do leste ou oeste da Índia, mas você pode usá-lo para marinadas, molhos e para fazer o seu próprio curry em pó. Em alguns casos, se você tem uma boa mercearia étnica nas proximidades, às vezes você pode encontrar raízes frescas de tumeric. Basta cortar as raízes em fatias finas e adicioná-las ao seu favorito refogado asiático para algo novo.

Combinar

Caiena e tumeric são comuns em pratos picantes de caril, como os das Índias Ocidentais ou da Índia. Eles também são usados ​​em pratos tailandeses, vietnamitas e até chineses. Quando usado em caril, ter a versão em pó destas duas especiarias - secas e depois moídas - é o método mais comum. No entanto, se você estiver fazendo um hambúrguer inspirado no Oriente Asiático, tente usar as versões frescas desses dois temperos para textura extra e um sabor mais fresco. A escolha de uma versão em pó de boa qualidade significa que você precisa de menos especiarias para obter a mesma quantidade de sabor.

Benefícios para a saúde

A Curcumina contém curcumina, que é um antioxidante bem conhecido. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, o tumeric pode ajudar no tratamento de problemas de digestão, reduzindo a inflamação das articulações e aliviando a dor artrítica. Embora a pesquisa ainda seja inconclusiva, a cúrcuma pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e evitar o acúmulo de artérias. Pimenta caiena contém capsaicina, que é usado como um remédio natural no tratamento da dor nas articulações ou inflamação. A Universidade de Maryland Medical Center afirma que a pimenta caiena pode ajudar com a perda de peso, embora os estudos ainda sejam inconclusivos, porque a pimenta caiena nem sempre foi consumida por conta própria.