Blood Sugar & Watermelon

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A melancia é um alimento de baixa caloria.

Enquanto melancias podem ser encontradas ao redor do mundo, elas se originaram na África. Estas deliciosas frutas têm 91% de água em peso, o que as torna uma boa maneira de saciar sua sede. Comer melancia também fornece licopeno e vitaminas A e C. No entanto, a melancia pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue.

Carboidratos em melancia

Carboidratos são o que tendem a aumentar seus níveis de açúcar no sangue após as refeições, com o efeito exato variando com base na comida e o que você come com ela. As melancias são compostas de 8% de carboidratos por peso, dos quais quase 2% consistem de açúcares. Uma porção de 1 xícara de melancia em cubos contém 11,5 gramas de carboidratos, incluindo 0,6 gramas de fibra e 9,4 gramas de açúcares.

Índice glicêmico

Você pode usar o índice glicêmico para estimar quanto de um efeito um alimento terá nos seus níveis de glicose no sangue. Os alimentos com índice glicêmico de 55 e menos têm baixo índice glicêmico, enquanto aqueles com pontuação igual ou superior a 70 são altos no índice glicêmico. Embora muitas frutas estejam com índice glicêmico baixo, a melancia tem um índice glicêmico de 72, então é provável que ela aumente os níveis de açúcar no sangue depois de comê-la, especialmente se você a comer por si só.

Razões para o Efeito da Melancia O açúcar no sangue

A melancia não contém amido e contém apenas uma pequena quantidade de fibra, de modo que os açúcares da melancia são rapidamente digeridos. Certos açúcares também são mais propensos a aumentar os níveis de açúcar no sangue do que outros, de acordo com um artigo publicado no "The Journal of Nutrition" em abril de 2009. Os açúcares da melancia consistem em 54% de frutose, 25% de glicose, 20% de sacarose e 1% maltose. Enquanto a frutose tem pouco efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, uma vez que tem um IG de 23, a glicose, com um IG de 100, aumenta-os. A sacarose tem um efeito moderado, com um IG de 65.

Minimizando o efeito no açúcar no sangue

Embora a melancia possa causar picos de açúcar no sangue se você a comer sozinha, você pode minimizar esse efeito comendo uma quantidade menor de melancia e comendo-o junto com alimentos que não aumentam seus níveis de açúcar no sangue, incluindo alimentos com baixo índice glicêmico e alimentos que não contêm muito carboidrato. Considere fazer salsa de melancia para servir junto com frango ou carne de porco ou adicioná-lo a uma salada junto com queijo de cabra, nozes e verduras.