O suco de cenoura faz uma bebida rica em nutrientes
O suco não é despejar um monte de frutas e vegetais no liquidificador e fazer um smoothie. Em vez disso, sumar as cenouras e outros produtos é como fazer um extrato concentrado. Suco de cenoura espremido na hora não contém muita fibra, mas é rico em vários nutrientes e é facilmente digerido. Beber suco de cenoura em uma base regular pode impactar positivamente a sua visão, pele e sistema imunológico. O suco de cenoura também faz uma excelente base de bebida que combina com outros vegetais e frutas, como beterraba, aipo, maçã e laranja.
Beta-caroteno
O suco de cenoura é particularmente rico em beta-caroteno, que é um pigmento laranja que seu corpo converte em vitamina A no fígado. A vitamina A é essencial para a visão forte, especialmente a visão noturna, e para a manutenção e reparação das membranas mucosas que revestem os olhos, nariz, boca e a maioria das cavidades do corpo. A vitamina A também é um potente antioxidante capaz de destruir os radicais livres, que danificam e envelhecem os tecidos, como vasos sanguíneos, órgãos internos e pele. Desenvolvimento fetal saudável também depende de vitamina A, bem como outra vitamina em cenouras chamada folato. O consumo direto de vitamina A em doses altas é tóxico, mas a mega-dosagem de betacaroteno via suco de cenoura não é perigosa, e pode potencialmente ser muito benéfica.
Fitonutrientes
Outros compostos no suco de cenoura que são potentes antioxidantes e fornecer proteção para seus olhos são classificados como fitonutrientes e incluem luteína e zeaxantina. Estes fitonutrientes específicos, juntamente com o beta-caroteno, podem ajudar a reduzir o risco de doenças oculares, como degeneração macular, catarata e astigmatismo. Outro fitonutriente importante no suco de cenoura é o falcarinol, que é um poderoso antioxidante capaz de impedir o crescimento e a proliferação de células cancerígenas.
Vitamina C
O suco de cenoura é uma boa fonte de vitamina C, necessária ao organismo Construa um composto elástico chamado colágeno. O colágeno é encontrado em muitos tecidos, como vasos sangüíneos, pele e cartilagem, e porque promove a elasticidade, permite que a pele se estique sem danos. A falta de vitamina C e colágeno está ligada à degeneração da pele, flacidez e rugas. A vitamina C também é um antioxidante e estimula o sistema imunológico através da ativação de glóbulos brancos especializados.
Minerais
O suco de cenoura também contém uma variedade de minerais, como potássio, sódio, cálcio, fósforo, ferro e enxofre. Esses minerais são importantes para a força de seus ossos, mas alguns como potássio e sódio também atuam como eletrólitos, que suportam a transmissão nervosa elétrica e a distribuição de vários fluidos corporais.
Sugestões
Beber suco de cenoura é uma maneira eficiente para obter virtualmente toda a bondade das cenouras sem arriscar o desconforto gastrointestinal que às vezes ocorre por comer tanta fibra. No entanto, alguns dos nutrientes, como a vitamina C, são sensíveis ao calor; portanto, use um espremedor mastigador de baixa velocidade em vez de um espremedor comercial de alta velocidade que gere calor. Além disso, beba o suco de cenoura logo depois de prepará-lo, pois alguns nutrientes se degradam rapidamente devido à oxidação causada pela exposição ao ar.
