Os Caracóis São Saudáveis ​​Para Comer?

Os caracóis têm poucas calorias e praticamente não têm gordura nem colesterol.

Se você se assustar com o pensamento de beliscar caracóis, chame-os pelo nome francês, escargots e bask em sua nutrição. Cada porção de 3 onças de caracóis cozidos tem apenas 76 calorias. Sem açúcar ou colesterol e praticamente sem gordura, reabastecem seus músculos com 14 gramas de proteína por porção. Comer caracóis também aumenta a ingestão de uma grande variedade de vitaminas e minerais

Vitamina E e Selênio

Uma porção de caracóis cozidos fornece mais de um terço da vitamina E que você precisa por dia. Este nutriente antioxidante ajuda o corpo a produzir glóbulos vermelhos e beneficia os músculos e outros tecidos. Os caracóis também lhe dão cerca de metade da sua ingestão diária recomendada de selênio, um mineral antioxidante que pode ajudar a manter suas doenças cardíacas, tireóide e sistema imunológico em forma, e pode até proteger contra alguns tipos de câncer, segundo a Universidade de Maryland Medical Center.

Minerals Galore

As mulheres precisam de muito ferro, e comer caracóis é uma boa maneira de obter esse mineral essencial. Uma porção de escargots lhe dá 3 miligramas de ferro, um sexto da sua necessidade diária. Também fornece dois terços do magnésio, um terço do fósforo e quase 10% do potássio de que você precisa diariamente, além de pequenas quantidades de cálcio e zinco. Estes minerais mantêm os ossos, órgãos e músculos saudáveis ​​e contribuem para manter a pressão arterial baixa.

Melhore o seu humor

Sentindo-se mal-humorado? Coma alguns caracóis. Eles contêm triptofano, um produto químico que seu cérebro precisa para produzir um neurotransmissor que estimula o humor, chamado serotonina. A serotonina ajuda o corpo a regular o apetite e diz quando deve dormir, segundo Sarah-Marie Hop, do "Dartmouth Undergraduate Journal of Science" do Dartmouth College. Ele também pode fazer você se sentir mais relaxado e menos ansioso, melhorando seu humor geral e dando-lhe uma sensação de bem estar.

Cuidado

Os caracóis podem ter pouca gordura e calorias, mas se você os sufocar em um alho como os franceses geralmente fazem, você corre o risco de transformá-los em uma monstruosidade engordativa. Uma receita típica para o escargot bourguignon pede 2/3 xícara de manteiga por quatro porções, levando cada porção a 277 calorias e 31 gramas de gordura. Substitua a manteiga por óleos menos gordurosos, como o azeite de oliva, para garantir que os caracóis saudáveis ​​não causem estragos no coração e na cintura.