As batatas vermelhas são uma excelente fonte de fibras
As batatas vermelhas são uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras, têm quantidades nominais de gordura e sódio e são completamente Sem colesterol. Eles servem como acompanhamento ou lanche, ou você pode usá-los para substituir parte da carne em guisados ou caril para reduzir o teor total de gordura e colesterol.
Macronutrientes
Uma grande batata vermelha assada pesando aproximadamente 300 gramas e comido com a pele contém 226 calorias, 19 por cento do valor diário de carboidratos e 14 por cento do DV de proteína. Por causa da relação proteína-carboidrato, seu instinto inicial pode ser evitar batatas vermelhas se você estiver seguindo uma dieta rica em carboidratos e rica em proteínas. Mas contanto que você assista ao consumo de carboidratos pelo resto do dia, você pode apreciá-los com moderação.
Fibra
Uma grande batata vermelha oferece 5,4 gramas de fibra. Há algum debate sobre a quantidade de fibra que os adultos precisam consumir. Embora a Food and Drug Administration dos EUA recomende até 50 gramas de fibra por dia para adultos, a Universidade de Maryland Medical Center recomenda que os adultos tenham entre 20 e 25 gramas. Fibra solúvel combina com a água em seu estômago para retardar a digestão. Isso, combinado com o fato de que a fibra é um alimento a granel que faz você se sentir mais completo, pode contribuir para a perda de peso. A fibra solúvel também reduz os níveis de colesterol e pode reduzir a pressão arterial e reduzir a inflamação, o que ajuda a prevenir doenças cardíacas. A fibra insolúvel ajuda a reduzir as chances de constipação, hemorróidas e diverticulite, uma doença na qual pequenos abcessos se formam no intestino e podem se infectar. Ambos os tipos de fibras parecem ter um efeito na regulação dos níveis de açúcar no sangue, o que pode prevenir ou melhorar o diabetes tipo 2. Continua-se a investigar se a fibra pode desempenhar um papel preventivo em doenças do cólon tais como o cancro do cólon.
Vitaminas e Minerais
Uma grande batata vermelha fornece 49 por cento do teor dietético recomendado de vitamina B-6. Esta vitamina desempenha papéis importantes no metabolismo de proteínas, carboidratos e lipídios e ajuda na formação de glóbulos vermelhos e na regulação dos níveis de glicose no sangue. A mesma porção também fornece 30 por cento da RDA de niacina, que é essencial para a produção de energia a partir de alimentos e ajuda a digestão e a manutenção de um apetite saudável. A niacina também é vital para uma pele saudável e terminações nervosas. Uma grande batata vermelha oferece 35% da recomendação diária de potássio, um mineral essencial. O potássio ajuda o corpo a manter os níveis de água apropriados, interagindo com o sódio. O aumento da ingestão de potássio permite ao corpo excretar mais sódio pela micção, o que pode ajudar a baixar a pressão sanguínea. O potássio também é importante para a função nervosa saudável e controle muscular
Sugestões
Grande parte do valor nutricional de uma batata é encontrada em sua pele, e as batatas ferventes podem fazê-las perder parte de seu conteúdo vitamínico. Se puder, coma batatas vermelhas assadas em sua pele e, em seguida, certifique-se de comer a pele. Também preste atenção ao que você coloca em suas batatas. Não importa se eles estão praticamente sem gordura e não têm colesterol se você os derramar em creme azedo, queijo cheddar ou manteiga. Experimente queijos com baixo teor de gordura e sabor, como parmesão ou romano, para que você possa experimentar o sabor sem pagar o preço. Você também pode espalhar salsa por cima para aumentar o conteúdo de vitaminas, minerais e fibras da refeição sem adicionar gordura ou colesterol. Batatas vermelhas cozidas podem fazer uma deliciosa salada de verão; lembre-se de usar azeite de oliva, iogurte desnatado ou mostarda como sua base em vez de maionese.
