As cebolas roxas fornecem vitamina C e flavonóides, antioxidantes que protegem as células de danos.
Alguns anéis de cebola roxa dão ao sanduíche um crocante saboroso, mas estes toppers hambúrguer são mais do que apenas um serviço vegetariana fácil. As cebolas são a segunda cultura alimentar mais importante do mundo, e os ricos pigmentos roxos dessas cebolas fazem deles uma fonte de antioxidantes benéficos. Pesquisas anteriores mostram que esses vegetais saborosos podem prevenir danos às células e oferecer proteção contra várias doenças crônicas.
Nutrição
Se você precisa de sabor sem calorias extras, adicionar uma porção de cebolas roxas ao prato fará o truque. Cebolas roxas, também chamadas cebolas vermelhas, contêm apenas 30 calorias por 1/2 xícara e sem gordura ou sódio. Uma porção de cebola roxa fornece 10% de sua vitamina C diária, um poderoso antioxidante que promove a cicatrização de feridas e constrói os tecidos do corpo.
Flavonóides
Os flavonóides são pigmentos que dão à cebola roxa sua cor brilhante. Estes produtos químicos naturais atuam como antibióticos e antioxidantes, protegendo o corpo de danos celulares, inflamações e germes. Um estudo da Cornell University revelou que as cebolas são uma das principais fontes de flavonóides na dieta americana, e as cebolas roxas contêm mais flavonóides do que outras variedades. Pesquisa publicada em "Gastroenterology" determinou que as cebolas podem proteger contra o câncer gástrico, uma doença que afeta 21.000 pessoas a cada ano.
Diabetes
Os produtos químicos naturais nas cebolas também podem oferecer benefícios à saúde para pessoas com diabetes. Um estudo preliminar publicado em "Nutrition Research and Practice" determinou que as cebolas reduziram os níveis de colesterol e triglicerídeos em ratos diabéticos, diminuindo o risco de doenças cardíacas. Um estudo publicado no Environmental Health Insights determinou que os produtos químicos nas cebolas roxas controlavam o açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Mais pesquisas irão determinar se a ingestão de cebolas roxas na dieta média fornece esses benefícios
Dicas
Selecione cebolas roxas que são firmes e de cores vivas. As cebolas roxas têm um sabor mais suave que as outras cebolas, por isso aprecie-as cruas ou cozidas. Jogue um punhado de cebolas picadas em seus ovos mexidos pela manhã. Adicione cebolas roxas à salsa ou salada de macarrão. Faça uma salada saborosa de grão de bico com cebola roxa, tomate picado, manjericão e queijo parmesão. Nos meses mais quentes, jogue alguns anéis na grelha para um sanduíche fácil. Durante os meses mais frios, assar cebolas roxas em seu forno com um pouco de azeite e alho.
